När jag vet att vi har ont om tid och lilleman måste hinna få i sig ordentligt med mat innan tex tennisträningen så är detta mitt snabbaste och bästa tips..

Blodpudding som jag serverar med 1 morot uppskuren i stavar, 1/2 paket bacon och lingonsylt..
Klart på 5 minuter och väldigt gott.. (i alla fall enligt W)

Nyttig snabbmat helt enkelt - dessutom riktigt billigt!!

Här kommer receptet på min absoluta favoritsås som jag använder till det mesta..

2 dl creme fraiche
1 vitlöksklyfta
1/2 - 1 tsk chilipulver (beroende på hur starkt man vill ha det)
1 tsk färskpressad citron
flingsalt
svartpeppar

Blanda ihop alla ingredienserna och helst ska såsen stå några timmar för att dra åt sig av alla smaker..
Om man vill ha lite sötma i kan man även tillsätta råsocker eller honung..

Två av mina kokböcker som står på tavellisten från IKEA i köket..

God morgon världen!
Hoppas ni har vaknat till en lika fin morgon som jag gjort - solen tittar fram och det är sådär härligt höstigt.. Ger i alla fall mig energi och styrka att ta mig igenom denna onsdag med någon sorts känsla i kroppen - styrka att våga ta steget från det trygga och för första gången på flera månader känna att jag gjort något för MIN skull..

Igår var energin inte på topp och hela eftermiddagen var i ett enda töcken kändes det som. Men fick saker och ting gjort på jobbet även om det kanske gick lite långsammare än vanligt.. Så klockan 16,00 checkade jag ut från arbetsdagen för att ta bilen och plocka upp lilleman och sedan hem för att bara ha en lugn och skön kväll tillsammans..

Gårdagens middag vart enklast möjligast..
Färdiggrillad kyckling som jag kokade ris till och köpte en påse med "färdig" currysås - den spetsade jag dock med lite grädde, curry och annat gott... Kokade även lite sockerärtor så det var någon grönsak denna kväll..=)

Ses igen ikväll mina vännen...

Tunt skivade rödbetor med rostade pinjekärnor samt äppel-och honungsvinägrett
Vinförslag: Geil Riesling Spälese Trocken 2007

300 g rödbetor
salt
½ äpple
2 tsk honung
1 msk äppelcidervinägrett
2 msk olivolja
50 g rostade pinjenötter
oregano och flingsalt

Koka rödbetorna i saltat vatten ca 40 minuter tills de är genommjuka. Skölj dem sedan i kallt vatten och dra av skalet. Skiva betorna supertunt och placera dem platt på en tallrik.
Fintärna äpple och blanda det med honung, vinäger och olja.
Ringla äppelvinägretten över betorna, strö över pinjenötterna, blad av oreganon och flingsalt.

"Jag tycker denna förrätt låter såå himla god, inbjudande och dessutom enkel att tillreda...
Receptet kommer ifrån "fredagskocken" på Mix Megapol - Mattias Larsson som jag mer och mer börjar tycka är toppen - alltid enkla recept och han som person verkar han vara en underbar människa som alltid får mig på bra fredagshumör på väg till jobbet.."

Har hittat ett recept från Ernst som jag ska testa i helgen tänkte jag..

Marinerade och wokade kräftor med tre olika dippsåser
Antal portioner: 10

Kräftmarinad
60 60 st kokta kräftor
8 8 st vitlöksklyftor
3 3 st färska röda chilifrukter
4 4 st lime
1 1 dl rapsolja
flingsalt


Såsbas
10 10 st ägg
6 6 dl rapsolja
1 1 dl olivolja
3 3 msk vit balsamico vinäger
flingsalt
peppar från kvarn

Saffranssås
såsbas (se ovan)
2 2 paket saffran

Vitlöks- och citronsås
såsbas (se ovan)
3 3 klyftor vitlök
2 2 tsk vit balsamicovinäger
1 1 st citron

Ajva- och basilikasås
såsbas (se ovan)
1.5 1,5 msk Ajvar Relish
1 1knippe basilika

1. Kräftmarinad: Lägg kräftorna i en stor skål eller hink. Finhacka vitlöken och chilifrukterna. Skiva limen och pressa dessa över kräftorna innan skivorna läggs i. Blanda i rapsoljan och smaksätt med flingsalt. Blanda allt noga och låt kräftorna stå i marinaden över natten. Woka sedan kräftorna i en stor panna över grillen/öppen eld alternativt ungstek i 225 grader i 10-15 min.

2. Såsbas: Separera äggulorna från äggvitan och lägg gulorna i en bunke. Häll i rapsoljan i en tunn stråle samtidigt som du vispar. Häll sedan i olivoljan på samma sätt. Tillsätt sedan den vita balsamivo vinägern och smaksätt med salt och peppar från kvarn. Blanda allt sammans väl. Såsbasen räcker till tre såser.

3. Saffransås: Blanda en tredjedel av såsbasen med två paket saffran och blanda väl. Låt sedan såsen stå i kylen innan servering.

4. Vitlöks- och citronsås: Finhacka vitlöken och mosa den tillsammans med flingsalt tills det blir en vitlöksmassa. Blanda vitlöksmassan med såsbasen. Smaksätt med vit balsamico vinäger och finhackat citronskal.

5. Ajvar- och basilikasås: Blanda såsbas med ajvar relish och smaksätt med finhackad basilika.

Har innan inte lagt ut några recept eller skrivit sådär jättemycket om mat - MEN det är ett stort intresse att läsa, laga och njuta av mat i olika former.
Har bestämt att jag ska inför lite mer recept  óch smakupplevelser i bloggen och hoppas ni kommer kunna få inspiration och kanske testa något av det jag skriver om.. Kommer bli blandat med "tråkig" vardagsmat och helgmat när man (i alla fall jag) lägger ner lite mer tid och hjärta i matlagningen..

Ha nu en härlig tisdag mina vänner!!!

(recept och bild lånad från recept.se)